结婚三部曲:提亲>>订婚>>结婚，顺利提亲后，新人就要开始准备后续工作，首先就是筹备订婚仪式，订婚又称为文定或文订、纳吉、纳征、过订，这过程细节多如牛毛，针对订婚流程、订婚仪式、订婚习俗礼俗、订婚吉祥话、六礼、十二礼、订婚聘金、聘礼、奉茶礼俗…等方面做完整全面的说明解析，让新人们不用为了订婚晕头转向，订婚习俗、订婚流程、订婚仪式，繁琐的订婚筹备，这一篇全搞定。
订婚流程、文定流程说明
提完亲后，男女双方已经针对订婚、结婚重要的事项有了讨论与共识，因此就可以开始筹备订婚的事宜，订婚是结婚礼俗之一，象征男女双方准备携手共组家庭之前的一种表示。在法律上，婚姻虽不以订婚为形式条件，但传统习俗仍非常重视，以此表示对婚姻的慎重。当天流程大概如下:1.男方在家禀告祖先、祭拜神明，2.礼车出发前往女方家，3.女方迎纳鸣炮，4.女方迎宾，5.媒人介绍双方亲友，6.聘金聘礼纳征，7.新娘奉茶给男方亲属，8.吉时互带戒指，9.祭拜女方祖先，10.女方回礼，11.举行婚宴，至此订婚流程可告结束，以下有更完整说明。
订婚仪式、文定仪式介绍
订婚仪式是由双方家长、男女订婚人、介绍人及亲友代表…等，在约定的日期，于女家或约定之地点，举行订婚之礼，藉由男女订婚人相互交换信物，象征双方决意共组家庭的一种宣示，如有需要，也会订立订婚证书一式两份。订婚仪式是庄严隆重的，牵涉到双方家庭亲友，因此尽量能做到周全为宜，以下是订婚文定仪式的项目与程序:
1.禀告祖先、祭拜神明:男方在嫁娶择日吉时出发前，需要在家中先祭祖，祈求订婚顺利，婚姻美满。
2.携带物品:男方携带（六礼或十二礼），红包，现金，聘金，金饰。
3.礼车和出发:订婚人数，以及礼车数量，必须是双数，但是避免4这个数字。车队放鞭炮后出发。
4.提早出门:不要耽误嫁娶择日的良辰戴戒指时间。男方应提前一小时到达女方家中。
5.迎纳:男方车队到女方家前约一百公尺处时，需要鸣炮示意；女方也以鸣炮回礼。可以使用科技环保鞭炮，减少污染。
6.迎宾:媒人先下车，其余迎娶的人员接着下车。新郎最后由女方家的童子帮新郎开车门，并且奉茶给新郎喝，端水给新郎洗手洗脸。新郎要给童子红包答谢。
7.介绍亲友:男方亲友依序进入女方家里，媒人正式介绍双方亲友。先介绍男方父母和亲友给女方认识，再介绍女方父母和亲友给男方认识。
8.纳征:男方工作人员抬聘礼到女方家客厅，女方家要接受聘礼。媒人将聘金、聘礼、金饰等物品，亲点交给女方，女方亲友将聘礼收好，并在桌上陈列。
9.奉甜茶:女方长辈请男方亲属依长幼入座，新郎居末座。新娘此时再由一福气妇人牵引出堂，捧着甜茶向男方来宾依长幼顺序来敬奉甜茶，杯数应与被奉茶人数相同，不可有多有少，媒人随旁念吉祥话祝福。
10.压茶礼:当男方食用甜茶完毕时，再由福气妇人牵引新娘，捧着茶盘去收取男方来宾的茶杯，此时男方亲友要将红包和茶杯放置入新娘的茶盘里。
11戴戒指:戴戒指的吉时到来之前的五分钟，在双方家长与亲友的祝福和见证下，新娘面向外，坐在正厅中的高椅上，将脚放矮椅上（如果是招赘，则面向内）。
良臣吉时，新郎和新娘互戴戒指。新郎先戴新娘中指再戴新郎中指（通常只套到第二指节，男女皆左手），再由新娘给新郎戴上戒指（在左手的中指第二节），同时，媒人要在一旁念吉祥话，祝福两人永节同心，一生守候。
12.准婆婆再给新娘戴上金饰、金项链、金戒指:以表示宝贝和爱惜的涵意。戴完订婚戒指后，双方就要以亲家的方式称呼。
13.祭拜祖先、神明:女方祭祖时，请新娘之舅父，点蜡烛点香。女方要给舅父点烛礼（男方提供红包）。女方父母以及新人，需要点香，告诉家中神明和祖先，今日（年、月、日）是新郎（XXX），以及新娘（XXX）的订婚日子，希望神明和祖先保佑，两人感情顺利，互相扶持，白头到老。说吉祥话语祈求神明和祖先保佑。然后依照辈份，依序将香插入香柱。
14.女方回礼:女方回送男方礼品称为回盛，又称为压盛。摆入男方行聘礼品取出后的空盛内。女方将男方所送来的行聘礼品回送一部分。新娘将备好送给新郎的六礼（或是十二礼），回礼给新郎。如果聘金退回或是只收小聘，媒人需要从女方家长手中接下聘金，转交男方家长。流程可依照实际的状况来调整。
15.举行订婚宴:订婚仪式完成后，女方边开始设宴款待宾客。新郎要准备支付喜宴的费用给女方。在订婚喜宴进行到一半时，男方不向女方招呼，也不能说再见，就要先行离席。
16:赠亲友饼:女方将订婚喜饼分赠亲朋好友，新娘不可吃自己的喜饼。
17.男方回家禀告祖先、神明:告知今日订婚顺利，谢谢神明和祖先保佑，以及告知下次结婚的时间和地点，请神明和祖先再次保佑结婚顺利。
订婚习俗、礼俗与订婚禁忌
1.订婚文定的所有重要环节，例如男方抵达时间、带戒指时间、酒席开始时间…等，都应事先规划安排，掌握吉时吉刻。
2.文定所有牵涉的数字，例如:礼品、红包、礼车…等，皆以双数为佳，并注意避开数字4，以求吉利。
3.祭拜祖先、敬告神明的环节，插香需要一次到位，不可重插，否则寓意不佳。
4.奉茶仪式时，男方亲友如有带丧者，应该回避不参与。
5.订婚习俗上喜宴进行到一半，男方不向女方示意，也不说再见，就要先行离席。
6.喜饼要分送亲友，新娘不可吃自己的喜饼。
7.所有订婚仪式过程应该和乐欢喜，多说一些订婚吉祥话，不可口出恶言、争吵或情绪不佳，以免影响喜气。
订婚仪式男方要准备的东西
一、订婚戒指介绍
订婚戒应预备金戒子或钻石戒指，先用红线系好，等订婚仪式时用，在婚嫁择日好的良辰吉时挂上新娘戒指。
二、订婚聘金说明
订婚时，聘金是绝对不可少的，象征对女方的爱惜与诚意，聘金应为双数，用红纸包装妥当，并且写上金额。
三、订婚六礼、十二礼
订婚时，除了聘金之外，还要准备聘礼，聘礼：分为六礼和十二礼。订婚时，男方都会送上六样礼，或是十二样礼。礼多人不怪，结婚来说，能准备十二礼全部，比较周全。下面是常见的项目，这些礼品在婚礼专卖的零售店，都会有贩卖:
(1)盒饼：现以西式喜饼为主。
(2)日头饼：中式大饼。
(3)礼香、炮烛、礼炮：用以禀告祖先与互相祝福。
(4)六色喜糖：冬瓜、冰糖、桔饼、龙眼、米香、喜糖，象征甜甜蜜蜜。
(5)聘金首饰：男方准备给女方的大小聘、金项链、手炼，象征富贵吉祥。
(6)头尾礼：男方准备给女方的头尾衣服六件，象征锦衣玉食。
以上为六礼加上如下则为十二礼
(7)糯米、红糖：男方准备给女方做汤圆，象征团圆美满。
(8)酒：可准备1、2打象征一年24个节气都平安。
(9)面线：象征两姓联姻千里姻缘一线牵。
(10)火腿：象征丰硕诚恳。
(11)腌鸡：象征起家兴业。
(12)喜花、罐头：象征吉祥如意。
四、订婚红包
红包：可分为以下几种：
(1)开门礼：帮新郎开轿车车门的童男或童女。
(2)端茶礼：给把新娘带出来奉茶的好命妇人。
(3)茶礼：新娘奉茶时给新娘的红包。
(4)酒席礼：男方给女方办订婚筵席的费用。这个费用会先付一个数字，等实际酒席当天结算时，再由男方支付剩下的费用。
(5)媒人礼：给媒人的红包。
订婚仪式女方要准备的东西
1.甜茶，新娘献茶给男方亲友使用甜茶，会让彼此融洽。
2.礼品，礼品象征：有礼万事足，礼多人不怪。
3.甜汤圆、点心甜汤圆、点心，招待男方亲友食用，甜在嘴里，温暖在心理。
4.订婚酒宴当天订婚仪式完成后，款待男方亲友及宾客。
5.给媒人的红包。通常都会给3600-8800元的红包。
6.女方赠送给新郎六礼或是十二礼媒人红包，女方的六礼和十二礼。
(1)盒饼：现以西式喜饼为主，女方回礼男方6或12盒为佳。
(2)日头饼：中式大饼，女方回6或12盒为佳。
(3)礼香、炮烛、礼炮：用以禀告祖先与互相祝福，女方回一份给男方。
(4)六色喜糖：冬瓜、冰糖、桔饼、龙眼、米香、喜糖，象征甜甜蜜蜜，女方回一半礼给男方，龙眼收2颗为宜。
(5)首饰：女方准备给男方的金项链、戒指。
(6)头尾礼：女方准备给男方的头尾衣服六件，象征锦衣玉食。
以上为六礼加上如下则为十二礼
(7)缘钱：象征与婆家结缘。
(8)木炭：象征兴旺家业。
(9)麦、谷：象征衣食无缺。
(10)黑砂糖：象征甜蜜和睦。
(12)莲蕉花、芋叶：象征多子多孙。
订婚奉茶的礼俗说明
奉茶昔称受茶，又称呷茶，旧日指女子受聘之谓。在订婚时，新娘需奉茶敬男方下聘至亲，并改口称呼对方，这个礼俗称为新娘奉茶礼。古书有说：凡种茶树必下子，移植则不生。故聘妇必以茶为礼。由此可知，奉茶的寓意是用来表示：女子一经受聘，不再受旁人家之聘的意思。